Geralmente nós mulheres, é quem decidimos o cardápio do almoço da família, por isso na páscoa não poderia ser diferente. Organizar um verdadeiro banquete e reunir a família no domingo de páscoa, já se tornou uma tradição brasileira. O desafio da data comemorativa é promover um almoço saudável e saboroso, e para muitos, sem incluir a carne vermelha ao cardápio.
Por isso muitos dos principais pratos escolhidos para a páscoa, são à base de peixes e frutos do mar. Inclusive é importante lembrar que o peixe é um fonte rica de ômega 3, uma substância que age na diminuição do LDL, o colesterol que é prejudicial para a nossa saúde.
Pensando nisso, selecionamos duas receitas para o domingo da páscoa. Uma para o prato principal que é o Filé de linguado com molho de camarão. O sabor da sobremesa fica por conta do tradicional chocolate, por isso a receita rica em calorias escolhida foi o Merengue de chocolate.
Para degustar do saboroso Filé de linguado com molho de camarão, você precisará:
Foto: Verão Bahia
Ingredientes:
- 400 gr de filé de linguado (4 filés);
- 1/2 abacate sem casca cortado em gomos;
- 200 gr de camarão grande limpos;
- 200 gr de queijo coalho ralado no ralo grosso;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1/2 xícara de manjericão e 140 ml de creme de leite.
- sal e pimenta do reino branca a gosto;
- 1/2 abacate sem casca cortado em gomos;
- 200 gr de camarão grande limpos;
- 200 gr de queijo coalho ralado no ralo grosso;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1/2 xícara de manjericão e 140 ml de creme de leite.
- sal e pimenta do reino branca a gosto;
Modo de preparo:
-Unte um pirex com um pouco de azeite.
-Tempere os filés de linguado com sal e pimenta, depois arrume-os lado a lado no pirex, deixando um espaço entre eles.
- Arrume os camarões, o abacate e as folhas de manjericão.
- Reserve.
- Misture o creme de leite com o azeite e jogue por cima dos filés.
- Cubra com o queijo e leve ao forno médio por 15 a 20 minutos, ou até que esteja dourado.
-Tempere os filés de linguado com sal e pimenta, depois arrume-os lado a lado no pirex, deixando um espaço entre eles.
- Arrume os camarões, o abacate e as folhas de manjericão.
- Reserve.
- Misture o creme de leite com o azeite e jogue por cima dos filés.
- Cubra com o queijo e leve ao forno médio por 15 a 20 minutos, ou até que esteja dourado.
Está dica de receita rende para até quatro pessoas, caso você tenha mais convidados, pode aumentar a quantidade proporcionalmente.
Para a receita de sobremesa, o merengue de chocolate, você irá precisar:
Foto: Receitinhas
Ingredientes:
- 1 embalagem de Biscoito Tortinhas Sabor Chocolate tipo Suíço Isabela (160g), (picado grosseiramente)
- 150g de suspiro
- chocolate ao leite a gosto, (ralado)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 medidas da lata com leite
- 2 gemas peneiradas diluídas em 1 xícara (chá) de leite junto com 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
- 1 lata de creme de leite
- 2 medidas da lata com leite
- 2 gemas peneiradas diluídas em 1 xícara (chá) de leite junto com 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
Modo de preparo:
- Prepare o creme: numa panela média, junte todos os ingredientes, menos o licor de chocolate.
- Leve ao fogo médio e deixe engrossar. Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate, mexa delicadamente e reserve.
- Monte o merengue de chocolate num refratário pequeno alternando camadas de creme, com camadas de Biscoito Tortinhas Sabor Chocolate tipo Suíço Isabela com suspiro.
- Por último, espalhe por cima o chocolate ao leite ralado e decore com o mesmo tipo do Biscoito e suspiros.
- Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
- Leve ao fogo médio e deixe engrossar. Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate, mexa delicadamente e reserve.
- Monte o merengue de chocolate num refratário pequeno alternando camadas de creme, com camadas de Biscoito Tortinhas Sabor Chocolate tipo Suíço Isabela com suspiro.
- Por último, espalhe por cima o chocolate ao leite ralado e decore com o mesmo tipo do Biscoito e suspiros.
- Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
A receita do merengue serve de 8 à 10 porções e combina perfeitamente com o clima de páscoa, contudo não é bom exagerar, já que o merengue é bastante calórico. Seguindo estas dicas de receitas a sua páscoa ficará critativa e muito saborosa.
Bom apetite e feliz páscoa!
